Bárcena vive la 5ª edición del Festival de Productores de Yacón y la Pachamama
Celebración cultural y productiva en los Valles
Este sábado 9 de agosto, la localidad recibirá a productores, artesanos y músicos en una jornada que unirá tradición, gastronomía y turismo rural, con el yacón como protagonista.
Este sábado 9 de agosto, desde las 9 hasta las 20 horas, Bárcena será escenario de la 5ª edición del Festival Provincial de Productores de Yacón y la Pachamama. La actividad, organizada por productores y cooperativas locales, ofrecerá exposición y venta de productos, artesanías, patio gastronómico y espectáculos musicales.
La jornada comenzará con el ritual y ofrenda a la Pachamama, seguido de diversas actividades a lo largo del día, con la participación de productores de las cuatro regiones provinciales .La música tendrá un rol central en el acompañamiento de las actividades.
El secretario de Cultura Rodríguez Bárcena destacó que el yacón, cultivado tradicionalmente por varias familias de la zona, se ha ido incorporando de manera sostenida en el conocimiento de más personas gracias a la difusión de sus propiedades y de los productos derivados.
Por su parte, Analía Velásquez, presidenta de la Cooperativa Falda de Chorrillos, expresó que la iniciativa nació para visibilizar y difundir el trabajo de los productores. Agradeció el acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, que brindó capacitaciones y microcréditos para mejorar el riego y sumar valor agregado a los productos.
Rodrigo Corbalán, director de Agricultura Familiar, resaltó el crecimiento de las productoras de yacón, que pasaron de la producción artesanal al turismo rural, consolidándose como cooperativa. “Transmitir su forma de vida y trabajo es también un atractivo turístico”, concluyó.
A continuación dejamos un enlace de un ensayo experimental de el Yacon en diabetes mellitus tipo 2 no controlado a pesar del tratamiento farmacológico que se realizó durante 90 días entre 30 personas de 26 a 90 años , y dividiendo en tres grupos etarios, al primer grupo se le administró 500g/día de fruto fresco , al segundo liofilizado de Yacón, al tercer grupo se suministro bolsitas filtrantes de hoja de yacón y el resultado está en el enlace.
https://pglt.aulavirtualusmp.pe/index.php/horizontemed/article/view/2022
Alfaro Ludeña C, Ugarte Rejavinsky K, Belsuzarri Padilla I. Efecto normoglicemiante del tubérculo y la hoja del yacón (smallantus sonchifolius) en paciente diabéticos Tipo 2. Horiz Med [Internet]. 18 de agosto de 2022 [citado 8 de agosto de 2025];4(1):54-65.
