Alfajor Montero: el sabor artesanal de Jujuy que conquista paladares exigentes
Facundo Montero,»Alfajor Montero
Emprendedores jujeños que apuestan al valor agregado local
Facundo Montero, joven emprendedor de 25 años, elabora alfajores artesanales, dulces regionales, empanadas y servicio de catering con productos nobles del norte jujeño. Con envíos a distintos puntos del pais, su marca busca posicionarse por calidad, identidad y sabor auténtico.
Alfajores artesanales de Jujuy: productos regionales, harina de vino tinto y dulces tradicionales que llegan a todo el país
🧉 El alma del emprendimiento: identidad jujeña en cada bocado
Hace un año, Facundo Montero decidió emprender apostando a lo que más le apasiona: lo dulce, lo casero y lo auténtico. Su marca, “Alfajores Montero”, nació con una premisa clara: trabajar con productos nobles de su tierra jujeña y revalorizar sabores tradicionales.
Entre sus elaboraciones se destacan:
- 🍯 Dulce de cayote
- 🍊 Mermelada de higo y naranja
- 🍈 Dulce de papaya
- 🫙 Escabeche de berenjena ,poroto y de ajo
- 🥟 Empanadas artesanales
- 🍰 Tartas y tortas caseras
- ☕ Servicio de catering para cumpleaños, fiestas privadas y mesas dulces
Pero la estrella indiscutida es » Alfajor Montero«, una experiencia que —según pudimos degustar los corresponsales de Diario Tinky Info— “un alfajor vale por tres industriales”.
Mayor concentración de sabor, textura húmeda y fresca, fragancia intensa… se desarma suavemente en la boca, dejando una sensación envolvente que, acompañada por un café espumante, convierte el desayuno o la merienda en un momento inolvidable.
🍷 Alfajores con identidad: harina de vino tinto ,desde Monterrico hasta el norte jujeño
Uno de los ingredientes diferenciales es el vino tinto de cepas provenientes de Monterrico, transformado en harina en el norte jujeño.
- Rico en antioxidantes como el resveratrol.
- Contribuye a la salud cardiovascular.
- Mejora la circulación sanguínea.
- Aporta compuestos antiinflamatorios naturales.
En repostería artesanal, el vino intensifica aromas, profundiza el sabor del cacao y realza la personalidad del alfajor.
🌶 Capia: color, sabor y vitamina natural
La capia, pimiento andino de intenso color rojo, aporta:
- Alto contenido de vitamina C.
- Poder antioxidante.
- Refuerzo del sistema inmunológico.
- Beneficios para la piel y la visión.
Su toque ligeramente dulce y ahumado potencia rellenos y preparaciones saladas como empanadas y escabeches.
Facundo Montero :Un joven emprendedor nos comenta todo sobre su marca ,en una breve entrevista,que .
🌳 Algarroba: energía saludable del norte
La harina o pasta de algarroba es:
- Fuente natural de fibra.
- Rica en calcio y hierro.
- Energética y digestiva.
- Libre de cafeína y naturalmente dulce.
En los alfajores aporta un sabor tostado y profundo, ideal para quienes buscan productos regionales saludables.
🫐 Api: tradición andina nutritiva
El api, bebida ancestral a base de maíz morado, es:
- Rico en antioxidantes naturales.
- Fuente de energía.
- Digestivo y reconfortante.
Incorporado en la pastelería, suma identidad andina y un perfil aromático único.
🥟 Empanadas y domingos en familia
Facundo también produce empanadas artesanales ideales para compartir un domingo en familia. Masa casera, rellenos jugosos y ese aroma que invade la cocina apenas salen del horno.
🚚 Envíos a todo el país
“Alfajores Montero” apostando a posicionar su marca como referente de productos regionales de Jujuy.
🏆 Capacitación y crecimiento constante
Facundo se capacita permanentemente para mejorar la calidad de sus productos, entre sus estudios cuenta con la «Tecnicatura en comida regional y cultura alimentaria» profesional en gastronomía en Quinua, con sus 25 años tan inquieto por crecer ,ofrecer más productos ,posicionar su marca también esa paz y tranquilidad con la que elabora sus productos en cada uno de ellos ofrece su tiempo dedicación, su conocimiento intelectual y los sabores del Norte jujeño.
Entre sus logros obtuvo el reconocimiento a mejor presentación de stánd en la Feria de Plaza Italia, y participó en la Ciudad Cultural y en la feria de emprendedores del Parque San Martín.
Su diferencial es claro:
✔ Dedicación
✔ Capacitación constante
✔ Trazabilidad y origen conocido de cada materia prima
✔ Productos de las Yungas , Norte jujeño y la Quebrada
